PÂTÉ BASQUE AU PIMENT D'ESPELETTE - LES VIEILLES CONSERVES D'AUTREFOIS
L’histoire des pâtés Lucien Georgelin commence il y a 40 ans, lorsque Lucien Georgelin lui-même préparait ses pâtés l’hiver après avoir fait ses confitures l’été.
Dans notre gamme pâté de nos régions, Lucien Georgelin a voulu rendre hommage à sa passion pour le vélo en faisant un tour de France des pâtés. Nous pouvons y découvrir 8 étapes gourmandes composées de recettes faites en France avec des viandes et des ingrédients locaux.
Notre pâté basque au piment d’Espelette est cuisiné en plein cœur du Sud-Ouest dans nos ateliers de Virazeil en Lot et Garonne. Il rend hommage au piment d’Espelette et à sa légende qui raconte qu'un jour d'hiver, un voyageur affamé traversa le village. Un couple partagea avec lui l'abri de leur masure et leur maigre bouillon. L'étranger versa alors une poudre rouge dans la soupe froide. La maison n'était pas chauffée par manque de bois, mais ils n'eurent pas froid et le repas fut délicieux grâce à cette poudre étrange. Avant de repartir, le visiteur leur offrit quelques graines de piment et leur expliqua le mode de culture. C'est ainsi qui naquit le piment d'Espelette.
Ce délicieux pâté donne à votre repas toutes les saveurs conviviales du pays Basque, il se déguste avec plaisir aussi bien en entrée qu'en pique-nique.
Ce pâté fait comme à la maison est élaboré sans additifs, ce qui explique la graisse visible sur le dessus.
