Le houmous c’est l’Orient qui s’invite à table mais aussi la convivialité. Cette purée de pois chiche parfumée au sésame est devenue une valeur sûre de l’apéritif sur des tartines. D’une texture crémeuse avec des notes acidulées propres au citron, complété par la touche exotique apportée du cumin.
A déguster frais sur des toasts, tranches de baguette ou en verrine sur un lit de pesto de persil rehaussé d'un trait de jus de citron. (Ou pour débrider la fantaisie de gastronomes en quête de nouvelles créations culinaires) ou donneront une dimension résolument plus gourmande aux sandwichs, salades et autres petites faims.
