Huile végétale de première pression pour assaisonnement
Contenance : 10 cl
Conservation : dans un endroit frais à l'abri de la lumière, 24 mois
Origine : Chine, plateau du Yunan
S'utilise à froid, en fin de cuisson ou en cuisson douce de l'entrée au dessert.
Visuel : épaisse, reflets verts/rouges
Olfactif : assez rustique, coing frais, jus de volaille rôtie
Gustatif : coing comme dans l’olfactif, truffes notes de jus de viande blanche.
Idées d'associations harmonieuses;
Tomates, épinards, fenouil, bettes, omble chevalier, foie de veau, boudin ainsi que des fruits tels que coing ou banane.
